Apresentação
O laboratório de Análise Sensorial presta serviços à comunidade nas seguintes áreas:
Provas de aceitação
Provas descritivas
O objetivo do LAS consiste em criar as condições operacionais para aplicação prática da Política da Qualidade e que se pode resumir na identificação com os seus clientes no pleno cumprimento dos seus requisitos, garantir a participação dos técnicos qualificados apoiados pelos meios mais adequados, utilizando técnicas analíticas atualizadas, cumprindo a regulamentação e normas aplicáveis, bem como manter uma prática e uma cultura de melhoria contínua da qualidade.
A Política da Qualidade tem como objetivo geral exceder as expectativas do cliente relativamente aos serviços prestados, através das boas práticas profissionais, da qualidade dos serviços e na aposta pela melhoria contínua, nomeadamente existe uma preocupação constante no levantamento das necessidades dos clientes e o desenvolvimento de serviços de acordo com essas necessidades, como seja o cumprimento integral dos requisitos do referencial (ATE L0685 emitido a 28-03-2025).

O SG - LAS que foi desenvolvido, privilegia a melhoria contínua das suas atividades, tendo por base uma gestão centrada no valor criado e num processo de decisão baseado na monitorização dos objetivos específicos da qualidade. A focalização nas necessidades dos clientes e de mercado determinam a estrutura organizacional e a forma de satisfazer todas as partes interessadas, e concomitantemente a valorizar e estimular o alcance da estratégia global da gestão da qualidade.