História
A Escola Superior de Saúde do IPBeja tem origem na Escola de Enfermagem de Beja, criada em 1973 através do Decreto-Lei nº. 569/73, de 30 de Outubro, tendo iniciado o seu funcionamento em Outubro de 1975, com o Curso de Enfermagem Geral.
Em 23 de Dezembro de 1988 (Dec. Lei nº 480/88) integrou a Rede Nacional do Ensino Superior Politécnico e a partir de 15 de Setembro de 1989 passou a designar-se Escola Superior de Enfermagem de Beja.
Em Abril de 1990 iniciou-se a nível nacional o Curso Superior de Enfermagem, que conferia o grau de Bacharel, que começou também a ser ministrado nesta escola, tendo vigorado durante uma década.
Em 1995 inicia-se o Curso de Estudos Superiores Especializados em Enfermagem na Comunidade seguido do Curso de Estudos Superiores Especializados em Enfermagem Médico-Cirúrgica.
A partir de Outubro de 1999 passou a lecionar o Curso de Licenciatura em Enfermagem, o Ano Complementar de Formação em Enfermagem e o Curso de Complemento de Formação em Enfermagem, todos eles conducentes ao grau académico de Licenciado.
Em 1 de Janeiro de 2001 este estabelecimento de ensino foi integrado no Instituto Politécnico de Beja (Dec. Lei Nº 99/2001, de 28 de Março).
A 25 de Fevereiro de 2005 a Escola Superior de Enfermagem de Beja foi convertida em Escola Superior de Saúde de Beja (Portaria Nº 222/2005 de 24 de Fevereiro).
Em Outubro de 2007 (Portaria 1338/2007, de 10 de Outubro), iniciou-se o 1º Curso de Licenciatura em Saúde Ambiental, que entretanto foi descontinuado.
Em Março de 2011 (Despacho nº 10581/2011, de 23 de Agosto), iniciou-se o Curso de Licenciatura em Terapia Ocupacional.
Atualmente, a Escola Superior de Saúde dispõe de dois cursos de 1º ciclo, o Curso de Licenciatura em Enfermagem e o Curso de Licenciatura em Terapia Ocupacional. Para além disso, participa no Mestrado em Enfermagem, que envolve também as áreas científicas de Enfermagem da Universidade de Évora, Instituto Politécnico de Portalegre, Instituto Politécnico de Setúbal e Instituto Politécnico de Castelo Branco.